Cassis

Famille : Grossulariacées

Nom latin : Ribes nigrum L.

Caractères botaniques :

Type : arbrisseau

Hauteur : peut atteindre 1,5m de haut et de large

Fleurs : unisexuées régulières en forme de petite cloche, vert rougeâtre.

Fruit : baies noires, globuleuses, acidulées, de taille variable.

Feuilles : alternes à 3 ou 5 lobes triangulaires dentés, odorantes.

Tiges : rameaux dressés jaunâtres quand ils sont jeunes devenant brun-noir en vieillissant.

Caractères culturaux :

Ecologie : plante rare à l’état spontané, on peut rencontrer le cassis dans les Alpes jusqu’à 1600m d’altitude sur des sols frais à humides au pH neutre à légèrement acide sous les forêts bordant les cours d’eau, dans les marécages.

Culture : le cassis se cultive bien dans toutes les régions bénéficiant d’un minimum de précipitations en été. Sa culture dans les régions méditerranéennes est souvent difficile. Il faudra dans ces régions les planter en situation ombragée, pailler et arroser pendant les mois d’été. Après 3-4 ans de plantation, supprimer les branches malades ou âgées au profit des nouvelles.

Culture en pot : peu envisageable compte tenu du développement de la plante.

Espacement : 1 plant au m2.

Multiplication : facile par bouturage de bois sec en hiver ou herbacé en juin-juillet.

Usages culinaires :

Utilisations :

Interne

Général : fatigue, surmenage physique et intellectuel, allergie

Ostéo-articulaire : rhumatisme, arthrose, goutte, œdème

Circulatoire : jambes lourdes et douloureuses

Urinaire : rétention d’eau

Usages médicinaux :

Parties récoltées : feuille, bourgeon

Propriétés :

Feuilles

Dépuratif, diurétique anti-inflammatoire, antioxydant, protecteur vasculaire, antiallergique

Le macérât glycériné de bourgeons est la forme la plus active.

Précautions et règles d’utilisation : peut être employée pendant l’allaitement mais en cures courtes en raison de son pouvoir diurétique.

Sources :

Cultiver la santé de Jérôme Munoz et Vincent Delbecque, coll. Guide des savoirs, éd.Savoirs de Terroirs.

 

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